segunda-feira, 30 de julho de 2007

Sopa de Pinhão - do Gilsão

Com esse frio que anda nos congelando, nada melhor que uma sopa para aquecer e unir a família.

Essa quem fez foi meu marido, o Gilsão (porque também tenho o Gilsinho e um amigo que é o Gilson, uma baita confusão se não definimos logo que é o ão e quem é o inho).

Ingredientes:
1 Kg de pinhões cozidos1 Kg de músculo cortado em cubosóleo para fritar a carne
1 cubo de caldo de carne
2 cebolas bem picadinhas5 dentes de alho picadinhossal e agi no moto a gosto
1 xícara de farinha de trigo2 cenouras picadas
2 batatas picadas

Preparo:

Refogue a carne e quando secar bem a água que junta, coloque a cebola e o alho, e mexa para não grudar.
Junte o caldo de carne, a cenoura e a batata.
Cubra com água e deixe cozinhar, até que a carne fique bem macia.
Enquanto a carne cozinha, descasque os pinhões.
Metade dos pinhões descascados vai para o liqüidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal.
Despeje esta mistura no caldo de carne.
Mexa devagar ate começar a ferver novamente.
Experimente o sal, aqui é a hora de acertar o tempero.
Acrescente a outra parte dos pinhões, picados, que ficou reservada.
Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir.

Depois me conta

sábado, 28 de julho de 2007

MACARRÃO CASEIRO


A minha amiga Carla Martino fez o macarrão e mandou a foto, vejam que gostoso, com "porpetas". Faça o seu e mande-me uma foto que publico aqui. Ela substituiu a semolina por mais um copo de farinha de trigo.

Meninas,

O almoço aqui em casa hoje foi macarrão caseiro, uma delícia. Ninguém conseguia parar de comer.

Sempre faço macarrão caseiro pois todos adoram, mas hoje utilizei a máquina de fazer pão para fazer a massa. Gente, quanta praticidade e limpeza. A máquina não erra no ponto e evita os dedos grudados de massa. Mas o principal é que pessoas que têm tendinite, como eu, não ficam com os braços doendo. Apartir de hoje posso fazer macarrão caseiro mais vezes pois não ficarei com os braços doendo. Até fiz uma porção extra e mandei para uma amiga (mãe da namorada do meu filho).

Então, se você tem a máquina experimente e verás que ótima invenção. Se você não tem a máquina, faça o macarrão assim mesmo pois vale a pena, fica uma delícia.





Ingredientes

2 copos de farinha de trigo
1 copo de semolina de trigo (tem no supermercado no setor das farinhas)
1 colher de chá (rasa) de sal
1 colher de sopa de óleo
1 ovo levemente batido
1 copo de água morna

Usar o copinho medida da própria máquina (corresponde a uma xícara de chá).

Colocar os ingredientes na ordem acima dentro da máquina e selecionar o ciclo massa.

Quando a máquina parar você divide a massa em 4 partes para esticar.

Esticar a massa bem fininha e jogar trigo em cima. Enrolar como um rocambole e cortar bem fininho (como fazemos com a couve).




Cozinhar em bastante água.

Utilizar com um molho de sua preferência.


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