sábado, 4 de maio de 2013

CUPCAKE - O BOLINHO DA HORA!

MASSA BÁSICA

Chocolate e Trufa
2 xícaras (chá) chocolate em pó
10 colheres (sopa) manteiga ou margarina (sal)
2 1/2 xícara (chá) açúcar
5 ovos
1 xícara (chá) leite
1 colher (sopa) de baunilha
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Derreta a manteiga em banho maria. Junte o açúcar e leva a batedeira na velocidade máxima por cinco minutos. Desligue e verifique se esta frio. Junte um ovo. Bata, coloque os demais ovos, um a um, ate a massa ficar homogênea. Desligue.
Junte a baunilha e bata, junte a farinha e o chocolate e bata com o fue. Acrescente o fermento.
Com uma medida (pode ser uma conchinha ou um pegador de sorvete) padronizada, coloque a massa nas forminhas (encher ate a metade das forminhas).
Asse os bolinhos por 20 minutos em forno preaquecido a 180 graus. Deixe esfriar antes de confeitar.

Coberturas

Limao
50g manteiga
2 colheres (sopa) suco de limão
1/2 colher (cha) baunilha
1 colher (sopa) leite
2 1/2 xicaras (cha) acucar de confeiteiro
1/2 colher (cha) de casca de limao ralada
Na batedeira, bata a manteiga ate ficar cremosa. Junte o suco de limao, a baunilha e o leite; bata rapidamente. Adicione o acucar, batendo sempre, ate ficar espesso. Acrescente a casca de limao e misture delicadamente.
Espalhe a cobertura sobre os bolinhos e sirva-os decorados com confeitos a seu gosto.

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